Sevilma Zeytin Bahçesi Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği oldu
Doğayla uyumlu tarımsal üretim için küresel ölçekte örnek teşkil eden Sevilma Zeytin Bahçesi, Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği olarak tescillendi. Seferihisar Orhanlı köyündeki Sevilma Zeytin Bahçesi, dünyadaki 25 Slow Food Çiftliğinden biri olmaya hak kazandı. 20 ülkeye yayılan 25 Slow Food (Yavaş Gıda) Çiftliği, küçük üreticilerin sesini yükselterek doğayla uyumlu tarımı yaygınlaştırıyor ve gıda enflasyonuyla mücadele ediyor. Slow Food Çiftliklerinin sayısının dünyada ve Türkiye’de hızla artması bekleniyor.
Endüstriyel gıda sistemi, verimlilik ve kâr odaklı yaklaşımıyla sağlığımız, doğa, toplum ve ekonomi üzerinde yıkıcı etkilere sahip. Büyük ölçekli tarım ve küresel gıda piyasası, iklim değişikliğinin etkilerine, biyolojik çeşitlilik kaybına ve doğal ekosistemlerin tükenmesine neden olurken, gelir adaletsizliğini derinleştiriyor ve toplumsal refahı tehdit ediyor. Sevilma Zeytin Bahçesi gibi küçük ölçekli çiftlikler, doğal afetlere, ithal girdilere ve istikrarsız gıda piyasasına karşı küresel ölçekte en hızlı ve kalıcı çözüm olarak kabul ediliyor.
Sevilma Zeytin Bahçesi, dünyadaki 25 Slow Food Çiftliğinden biri oldu
Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği, İzmir’in Seferihisar İlçesi, Orhanlı köyünde yer alan Sevilma Zeytin Bahçesi oldu. Sevilma Zeytin Bahçesi, tüm dünyadaki 25 Slow Food Çiftliğinden biri olmaya hak kazandı. Yirmi ülkeye yayılan Slow Food Çiftlikleri ağında İtalya, İngiltere, Amerika Birleşik Devletleri, Meksika, İsveç ve Nijerya gibi pek çok ülkeden temsilci bulunuyor.
Dünyadaki tüm Slow Food Çiftliklerinin haritasına aşağıdaki bağlantıdan ulaşmak mümkün: Slow Food Farms
Sevilma Zeytin Bahçesi’nin kurucusu Güven Eken konu hakkında yaptığı açıklamada “Orhanlı Vadisi Kadim Üretim Havzası içinde yer alan Sevilma ağırlıklı olarak zeytincilik yapılan bir bahçe. Burada İzmir’e özgü erkence zeytini yetişiyor ve yine Slow Food tarafından “Presidium” olarak tescillenen zeytinyağları üretiliyor. Büyük çoğunluğu yabani zeytinlere aşılanarak yapılan bahçemizde zeytinler sulanmıyor, sürülmüyor, herhangi bir kimyasal zehir yada gübre kullanılmıyor. Sonuçta bahçemiz bir zeytin ormanı ekosistemi görevi görüyor. Sevilma, bir yandan sürdürülebilir tarım için örnek oluştururken diğer yandan biyolojik çeşitliliği destekliyor. Yaptığımız tüm çalışmalar, bölgemizde faaliyet gösteren yerel bir topluluk olan Slow Food Mahal grubunun çalışmalarından ilham alıyor. Kazandığımız bu uluslararası unvanın diğer doğa dostu üretim yapan ve yaban hayatını destekleyen üreticilere örnek olmasını diliyorum” dedi.
Slow Food Çiftliği Nedir?
1986’da İtalya’da başlayan ve 160’dan fazla ülkeye yayılan Slow Food Hareketi, yerel ve geleneksel gıda ve tarım kültürünü korumayı, biyolojik çeşitliliği ve ekosistemleri sürdürmeyi hedefliyor. Bu kapsamda geliştirilen Slow Food Çiftliği kavramı, doğayla uyumlu tarım ilkelerine göre tarımsal amaçlarla ekilen bir arazide bitki ve/veya hayvan yetiştirmek için kullanılıyor. Bu çiftlikler aynı zamanda yaban hayatını ve biyolojik çeşitliliği destekliyor.
Slow Food Çiftlikleri sadece çiftçilerin geçim kaynaklarını artırmakla kalmıyor, aynı zamanda adil ücretlendirme ve uzun vadeli ekonomik ve ekolojik istikrar sağlamayı hedefliyor. Slow Food, bu çiftçilerin seslerini yükselterek, uzun süredir hareketi destekleyen aktivistler, şefler, tüketiciler, gıda zanaatkarları, balıkçılar ve diğer çiftçilerden oluşan küresel bir toplulukla bağlantı kurmalarını sağlıyor.
Slow Food Çiftlikleri, agro-ekolojik ilkelere dayalı olarak iyi, temiz ve adil gıda üretimine adanmış en büyük küresel çiftlik ağı olmayı hedefliyor. Küçük üreticileri destekleyen, doğaya saygı gösteren ve yerel ekonomileri güçlendiren bu çiftlikler herkesin sağlıklı gıdaya herkesin erişim hakkını güvence altına alıyor.
Dünya Slow Food Çiftlikleri resmi sayfası: slowfood.com/insights/meet-the-slow-food-farms