Kuş Dili Biberiye

Description

Sevilma Bahçesi’nin küçük bir köşesinde servilerin ve bir görkemli Japon elmasının altında yetişen iki kök biberiyemiz var. Bu iki biberiye çalısını on beş yıl önce diktik. İkisi de yerini çok sevdi büyüdü serpildi ve yaprakları mutfağımızın en önemli parçalarından biri oldu. Biz de bu değerli yaprakların bir kısmını sizinle paylaşmak istedik. Halk arasında biberiyeye kuş dili dendiği için adını da kuş dili biberiye koyduk. En uygun hasat döneminde elle toplanan biberiyelerimiz, doğal yöntemlerle kurutulur ve hiçbir katkı maddesi kullanılmadan özenle paketlenir.

Kendine özgü yoğun aromasıyla Sevilma Bahçeden Kurutulmuş Biberiye; et, tavuk, balık, fırın sebzeler ve zeytinyağlı tariflere karakteristik bir lezzet kazandırır.

Türkiye’nin tescilli ilk Slow Food çiftliği unvanını taşıyan Sevilma Zeytin Bahçesi’nde, zeytincilik ve mevsimsel tarım faaliyetlerimizi tam anlamıyla agroekolojik bir anlayışla yürütüyoruz. “İyi, temiz ve adil gıda” ilkesi ışığında; biyolojik çeşitliliği koruyan, kimyasal zehir ve gübre barındırmayan, yaşayan canlı toprak ve temiz su kaynaklarıyla sürdürülebilir bir üretim modelini benimsiyoruz. Bahçemizin bereketini yaban hayatıyla paylaşarak, “kurda, kuşa, aşa” geleneğini canlı tutmaya devam ediyoruz.

Sevilma’nın doğaya, toprağa ve insan sağlığına duyduğu saygıyla üretilen bu biberiye; geleneksel üretim anlayışını ve doğal lezzeti sofralarınıza taşır.