About Us

About Us

Bizler, Çanakkale Gelibolu’da 250 yıldır buğday üreten Atıf Eken Çiftliği’nin üyeleriyiz. 2011’de Seferihisar’a yerleştik ve on yıl kadar önce buğdaya dayalı çiftçilik geleneğimizi Ege’de zeytinyağı üreterek genişletmeye başladık.

Yeni bahçemize annemiz Sevil Eken’in adını daim kılmak için Sevilma ismini verdik. 2022 yılında çiftliğin bir parçası haline gelen zeytinyağı işleme tesisimize ise babamızın adını verdik: Ercan Baba Zeytinyağı Fabrikası. Çiftliğimiz, Orhanlı köyünün çalışkan gençlerinin özverisiyle kuruldu ve bugün onlar da bu ailenin ayrılmaz bir parçası haline geldi.

Çalışmalarımızın gayesi yalnızca gıda üretmek ve satmak değil. Bizler bu bahçede doğayla uyumu çoğaltmak, Anadolu’nun bereket uygarlığını gelecek nesillere taşımak ve buluşabildiğimiz herkese sağlıklı gıda sunabilmek için çalışıyoruz. 2025 yılından bu yana Dünya Agroekoloji Birliği’ne üye olarak agroekolojinin küresel ölçekte yaygınlaşması için çalışan Türkiye’deki tek gıda üreticisiyiz.

Sevilma, dört farklı girişimin bir araya gelmesiyle oluşuyor:

Sevilma Bahçesi, Ercan Baba Zeytinyağı Fabrikası, Yücel Sönmez Zeytinyağı Kütüphanesi ve Sevilma Akademi.

Kurulduğu 2011’den beri agroekolojinin temel ilkelerini yaşattığımız Sevilma Bahçesi, 2024 yılının sonunda Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği olmaya hak kazandı. Sevilma Bahçesi’nde kısıtlı miktarda yetişen ürünlerimizi internet sitemiz aracılığıyla doğadan sofralarınıza taşıyoruz. Bir annenin evladına gönül rahatlığıyla yedirebileceği ürünleri yetiştirmek için heyecan ve özenle çalışıyoruz. Kendi üretmediğimiz hiçbir ürünü satışa sunmuyoruz.

Kusursuz ve doğru olması için var gücümüzle çalıştığımız Sevilma Zeytinyağları’nı bahçemizin en özel bölümü olan Ercan Baba Zeytinyağı Fabrika’sında üretiyoruz. Tesimizde en üst düzey hijyen protokolleri uyguluyoruz. UNESCO tarafından kültür mirası ve Slow Food tarafından Presidium olarak tescillenen Ege Kadim Üretim Havzaları zeytinyağını yaşatmayı ve çoğaltmayı kendine hedef edinmiş Türkiye’deki tek zeytinyağı üreticisiyiz. Tüm bu özellikleriyle ürettiğimiz zeytinyağlarını “Yavaş Zeytinyağı” olarak tanımlıyoruz.

2025 yılında aramızdan ayrılan gazeteci dostumuz Yücel Sönmez’in isim babası olduğu Yücel Sönmez Zeytinyağı kütüphanesini ise Mart 2026’da kurduk. Kütüphane, fabrika binasının ön bölümünde yer alıyor. Zeytinyağı Kütüphanesi’nin amacı zeytinyağının sadece ambalajlı bir mutfak ürünü değil, yaşayan bir kültür olarak deneyimlenmesi sağlamak. Raflarında kitaplar değil, 70 farklı zeytinyağının olduğu bu kütüphane zeytinin ve yağının benzersiz çeşitliliğine ayna tutuyor. 

Sevilma Akademi’yi ise doğayla birlikte üretmenin temel yöntemlerini paylaşabilmek için yine 2026’da hayata geçirdik. Yıl boyunca düzenlenen atölyeler ile doğayla uyumlu yaşamın ve üretimin ilkelerini katılımcılarımızla paylaşıyoruz. Bu akademide sınıf ve sıra yok. Bahçemizin ağaçlarından zeytinyağı fabrikamıza kadar bizi çevreleyen tüm varlıklar akademimizin derslikleri, kitapları ve yaşayan labarotuvarları.

Çok yakında annemiz Sevil Eken’in arzusu ve projesi olan Sevilma Çocuk Bahçesi de Sevilma’nın yeni bir parçası olarak hayata geçecek.

Sevilma’nın hikayesine dahil olmak için birçok seçeneğiniz var. Ürünlerimizi kullanabilir, özel etkinliklerinizi Sevilma Bahçesi’nde gerçekleştirebilirsiniz. Zeytinyağı Kütüphanesi ve Sevilma Akademi ile zeytinin ve doğayla uyumlu üretimin mutfağına katılabilirsiniz. Sevilma’da sizin de bir yeriniz var. 

Bereketimiz bol ve daim olsun.

Sevilma Ekibi

Sevilma’nın Değerleri

Sevilma çeşitliliğe ve eşitliğe aynı anda sahip çıkar ve çokluk içinde birliğin yaşamın devamı için zorunlu olduğuna inanır. Her varlık kendi bireysel, toplumsal ve kültürel var oluşuyla sınırsızdır; sonsuz çeşitlenme gayesine, gücüne ve hakkına sahiptir. Öte yandan, her varlık, yaşamın ve nimetlerinin paylaşımında da eşittir. Hiçbir kişi veya zümre diğerinden üstün değildir.

Bu nedenle Sevilma’nın ana fikri, bir uyum kültürünün taşıyıcısı olmaktır. Bu kültürü belki de “döngüsel kültür” olarak adlandırabiliriz. Böyle bir kültür, birbiriyle ilişkili dört değerin üzerinde yükselir…

Birbirimizle uyum
Doğamızla uyum
Geçmişle uyum
Değişimle uyum

Sevilma, kökleri kadim Anadolu uygarlığa dayanan ve en büyük eseri bereket olan bu kültürün bir halkasıdır. Sevilma Ekibi, bu değerleri gıdadan başlamak üzere yaşamın yaşayan birer parçası haline getirmek için çalışır. Nihayetinde, Sevilma bizler için yalnızca gıda üreticisi değil, aynı zamanda bir yaşam okuludur.