Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği Sevilma Zeytin Bahçesi

Haber

Sevilma Zeytin Bahçesi Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği oldu Doğayla uyumlu tarımsal üretim için küresel ölçekte örnek teşkil eden Sevilma Zeytin Bahçesi, Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği olarak tescillendi.  Seferihisar Orhanlı köyündeki Sevilma Zeytin Bahçesi, dünyadaki 25 Slow Food Çiftliğinden biri olmaya hak kazandı. 20 ülkeye yayılan 25 Slow Food (Yavaş Gıda) Çiftliği, küçük üreticilerin […]

Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği Sevilma Zeytin Bahçesi Devamı »

Sevilma Zeytinyağları İtalya’daki Terra Madre Fuarı’na Katıldı

Sevilma Zeytinyağları İtalya’daki Terra Madre Fuarı’na Katıldı

Haber

Sevilma Zeytinyağları, İtalya’nın Torino şehrinde düzenlenen Terra Madre Fuarı’nda İzmir’in Erkence zeytinlerinden elde edilen yeni Presidium serisiyle dikkat çekti. Sevilma Presidium Zeytinyağı, fuardaki Güney Türkiye Mutfağı buluşması ve Slow Olive (Yavaş Zeytin) Anatolivar Projesi kapsamında tanıtıldı. Sevilma Zeytinyağları, 26-30 Eylül tarihleri arasında İtalya Torino’da düzenlenen Terra Madre Fuarı’na katıldı. İzmir’in Erkence zeytini kadim üretim havzalarından

Sevilma Zeytinyağları İtalya’daki Terra Madre Fuarı’na Katıldı Devamı »

UNESCO Tescilli Sevilma Sofralara Taşınıyor

Haber

Gazete Sanat 20/09/2024 Anadolu zeytin ırklarının saf lezzetlerini sofralara sunmak üzere kurulan Sevilma, İzmir Seferihisar’daki fabrikasında coğrafi konumu ve ırkı belli, “tek kaynaktan” gelen zeytinyağları üretiyor. UNESCO’nun “Somut olmayan kültürel miras” olarak tescillediği Anadolu kadim zeytincilik yöntemleriyle üretilen bu eşsiz yağlar doğanın ve kültür mirasının korunmasına katkı sağlıyor. Türkiye’nin “Yavaş şehir” (Cittaslow) unvanı almış ilk

UNESCO Tescilli Sevilma Sofralara Taşınıyor Devamı »

Healthy Flavours from Nature to Table with Sevilma Olive Oils

Haber

Seferihisar, İzmir – 19 Ağustos 2024 Sevilma Zeytinyağları doğadan sofraya sunduğu temiz, sağlıklı ve adil ürünleriyle zeytinyağı severlere yeni bir deneyim sunuyor.  Sevilma Zeytinyağları, geleneksel Anadolu zeytinciliğini korumak ve yaşatmak amacıyla Doğa Derneği’nin onursal üyesi ve kurucularından biri olan Dr. Güven Eken tarafından kuruldu. Slow Food tarafından tescillendi Sevilma Zeytinyağları’nın temeli 2018 yılında Seferihisar Doğa

Healthy Flavours from Nature to Table with Sevilma Olive Oils Devamı »

İzmir’in Yaban Lezzeti: Erkence Zeytinyağı

Makale

Erkence, tüm dünyada sadece İzmir Yarımada’da yaşayan çok nadir bir zeytin ırkı. Bu tür, kendinden olgunlaşan ve yenilebilir hale gelen “furma” veya “hurma” yemeklik zeytinleriyle bilinse de aynı zamanda eşsiz lezzeti olan bir zeytinyağı kaynağı. Dalları narin ve hasadı zor olduğundan Erkence’den nitelikli yağ üretmek aynı zamanda bir zanaat konusu.   Erkence zeytinlikleri, dağlarda doğal yetişen

İzmir’in Yaban Lezzeti: Erkence Zeytinyağı Devamı »

Zeytin, Yağı ve Masalı

Makale

Bin yıllardır yaşamın kaynağı… Deliyken aşılanan, sofraya taşınan zeytin ve zeytinyağı, akılsızlık çağına direniyor. Magma, zeytinin geçmişten bugüne az bilinen öyküsünü, sırlarını anlatıyor. Masallardaki gibi iyi bitsin…

Yolumu Akdeniz’in bir yamacına ve hiç yazılmamış bir zamanına düşürdüm. Bir hakikatçiyle karşılaştım. Yanı başına gidip yamacına oturmak için destur istedim. Beni bütün yapraklarıyla kucakladı. Sonra gövdesine yaslandım. “Sor” dedi. “Sana söyleyeceklerim var.” “Gidenler neden gider?” dedim. Dedi: “Geri dönebilmek için.” “Sen, ölmez ağacı, nasıl oluyor da ölümsüzsün?” Dedi: “Kendimden gittiğim için. Damla damla, zerre zerre aktığım için. Kendim değil belki ama hikâyem ölümsüzdür”.

Zeytin, Yağı ve Masalı Devamı »

Shopping Basket
Scroll to Top