Merhaba, Bu yazıyı yazarken çok heyecanlıyım. Biraz da mahcubum… Çok heyecanlıyım çünkü uzun zamandır arkadaşlarımla üzerinde çalıştığımız bir işi başardık. Doğru ve temiz olması için var gücümüzle çalıştığımız işletmemizde Anadolu’nun birbirinden farklı zeytinyağlarını keşfetmek için uzun bir yolculuğa çıktık. Bugün, bu yağların bir kısmını Sevilma’nın 2025 yılı koleksiyonu olarak sizlere sunmanın heyecanını yaşıyoruz. Bir o […]
Sevilma’dan Mektup Var! Devamı »
İzmir Seferihisar’daki zeytinyağı üreticisi Sevilma, küresel ölçekte agroekolojik dönüşüm için çalışan Dünya Agroekoloji Birliği’ne (Agroecology Coalition) üye olma hakkını kazandı. Bu üyelikle Sevilma, Türkiye’de Dünya Agroekoloji Birliği’ne katılma hakkını kazanan ilk gıda şirketi oldu. Dünya Agroekoloji Birliği Hakkında:Dünya Agroekoloji Birliği (Agroecology Coalition), 40’tan fazla ülke ve 150’nin üzerinde kurumun katılımıyla oluşturulmuş, gıda sistemlerinin dönüşümünde doğayla
Sevilma Dünya Agroekoloji Birliği’nin Türkiye’deki ilk Üyesi Oldu Devamı »
Sevilma Zeytin Bahçesi Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği oldu Doğayla uyumlu tarımsal üretim için küresel ölçekte örnek teşkil eden Sevilma Zeytin Bahçesi, Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği olarak tescillendi. Seferihisar Orhanlı köyündeki Sevilma Zeytin Bahçesi, dünyadaki 25 Slow Food Çiftliğinden biri olmaya hak kazandı. 20 ülkeye yayılan 25 Slow Food (Yavaş Gıda) Çiftliği, küçük üreticilerin
Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği Sevilma Zeytin Bahçesi Devamı »
Sevilma Zeytinyağları, İtalya’nın Torino şehrinde düzenlenen Terra Madre Fuarı’nda İzmir’in Erkence zeytinlerinden elde edilen yeni Presidium serisiyle dikkat çekti. Sevilma Presidium Zeytinyağı, fuardaki Güney Türkiye Mutfağı buluşması ve Slow Olive (Yavaş Zeytin) Anatolivar Projesi kapsamında tanıtıldı. Sevilma Zeytinyağları, 26-30 Eylül tarihleri arasında İtalya Torino’da düzenlenen Terra Madre Fuarı’na katıldı. İzmir’in Erkence zeytini kadim üretim havzalarından
Sevilma Zeytinyağları İtalya’daki Terra Madre Fuarı’na Katıldı Devamı »
Gazete Sanat 20/09/2024 Anadolu zeytin ırklarının saf lezzetlerini sofralara sunmak üzere kurulan Sevilma, İzmir Seferihisar’daki fabrikasında coğrafi konumu ve ırkı belli, “tek kaynaktan” gelen zeytinyağları üretiyor. UNESCO’nun “Somut olmayan kültürel miras” olarak tescillediği Anadolu kadim zeytincilik yöntemleriyle üretilen bu eşsiz yağlar doğanın ve kültür mirasının korunmasına katkı sağlıyor. Türkiye’nin “Yavaş şehir” (Cittaslow) unvanı almış ilk
UNESCO Tescilli Sevilma Sofralara Taşınıyor Devamı »
Seferihisar, İzmir – 19 Ağustos 2024 Sevilma Zeytinyağları doğadan sofraya sunduğu temiz, sağlıklı ve adil ürünleriyle zeytinyağı severlere yeni bir deneyim sunuyor. Sevilma Zeytinyağları, geleneksel Anadolu zeytinciliğini korumak ve yaşatmak amacıyla Doğa Derneği’nin onursal üyesi ve kurucularından biri olan Dr. Güven Eken tarafından kuruldu. Slow Food tarafından tescillendi Sevilma Zeytinyağları’nın temeli 2018 yılında Seferihisar Doğa
Healthy Flavours from Nature to Table with Sevilma Olive Oils Devamı »
Erkence, tüm dünyada sadece İzmir Yarımada’da yaşayan çok nadir bir zeytin ırkı. Bu tür, kendinden olgunlaşan ve yenilebilir hale gelen “furma” veya “hurma” yemeklik zeytinleriyle bilinse de aynı zamanda eşsiz lezzeti olan bir zeytinyağı kaynağı. Dalları narin ve hasadı zor olduğundan Erkence’den nitelikli yağ üretmek aynı zamanda bir zanaat konusu. Erkence zeytinlikleri, dağlarda doğal yetişen
İzmir’in Yaban Lezzeti: Erkence Zeytinyağı Devamı »
Bin yıllardır yaşamın kaynağı… Deliyken aşılanan, sofraya taşınan zeytin ve zeytinyağı, akılsızlık çağına direniyor. Magma, zeytinin geçmişten bugüne az bilinen öyküsünü, sırlarını anlatıyor. Masallardaki gibi iyi bitsin…
Yolumu Akdeniz’in bir yamacına ve hiç yazılmamış bir zamanına düşürdüm. Bir hakikatçiyle karşılaştım. Yanı başına gidip yamacına oturmak için destur istedim. Beni bütün yapraklarıyla kucakladı. Sonra gövdesine yaslandım. “Sor” dedi. “Sana söyleyeceklerim var.” “Gidenler neden gider?” dedim. Dedi: “Geri dönebilmek için.” “Sen, ölmez ağacı, nasıl oluyor da ölümsüzsün?” Dedi: “Kendimden gittiğim için. Damla damla, zerre zerre aktığım için. Kendim değil belki ama hikâyem ölümsüzdür”.
Zeytin, Yağı ve Masalı Devamı »
