Yazan: Saner Erdoğan ve Zeynep Payzanoğlu Sağlıklı ve yerel gıda sistemleri, küreselleşmenin ve endüstrileşmenin etkisiyle büyük bir dönüşüm geçirdi. Çok yakın zamana kadar yerel lezzetler ve geleneksel üretim teknikleri sofralarımızın vazgeçilmeziyken bugün bu değerler ne yazık ki tehdit altında. Peki bu durumda ne yapmalıyız? İşte tam da bu noktada sağlıklı ve lezzeli bir yaşam için […]
Yazan: Güven Eken ve Saner Erdoğan Toprağın sürülmediği, sulamanın hiç yapılmadığı ve hatta ağaçların dikilmediği bir zeytinlik hayal edin. İmkânsız gibi gelebilir—ama bu yöntem, Ege Bölgesi’nin kadim zeytin meralarında dört bin yılı aşkın süredir varlığını sürdürüyor. Dikim yerine yabani zeytinlerin aşılanmasıyla oluşan bu kadim üretim havzaları, insanlık tarihindeki en eski ve en dirençli gıda üretim […]
Merhaba, Bu yazıyı yazarken çok heyecanlıyım. Biraz da mahcubum… Çok heyecanlıyım çünkü uzun zamandır arkadaşlarımla üzerinde çalıştığımız bir işi başardık. Doğru ve temiz olması için var gücümüzle çalıştığımız işletmemizde Anadolu’nun birbirinden farklı zeytinyağlarını keşfetmek için uzun bir yolculuğa çıktık. Bugün, bu yağların bir kısmını Sevilma’nın 2025 yılı koleksiyonu olarak sizlere sunmanın heyecanını yaşıyoruz. Bir o […]
İzmir Seferihisar’daki zeytinyağı üreticisi Sevilma, küresel ölçekte agroekolojik dönüşüm için çalışan Dünya Agroekoloji Birliği’ne (Agroecology Coalition) üye olma hakkını kazandı. Bu üyelikle Sevilma, Türkiye’de Dünya Agroekoloji Birliği’ne katılma hakkını kazanan ilk gıda şirketi oldu. Dünya Agroekoloji Birliği Hakkında:Dünya Agroekoloji Birliği (Agroecology Coalition), 40’tan fazla ülke ve 150’nin üzerinde kurumun katılımıyla oluşturulmuş, gıda sistemlerinin dönüşümünde doğayla […]
