Erkence – Erken Hasat Zeytinyağı

2024 – 2025 yeni sezon ürünü olan zeytinyağımız, yalnızca Türkiye’nin İzmir Yarımadası’nda bulunan ve çok nadir bir çeşit olan Erkence zeytinlerinden üretilmiştir.

Seferihisar bölgesindeki yaşlı ağaçlardan elde edilen Erkence zeytini Erken Hasat Zeytinyağı, yüksek doğal aromaya ve kokuya sahiptir. Yüksek polifenol düzeyi nedeniyle hem eşsiz bir gıda, hem de şifa kaynağıdır. Salata ve benzeri yemeklerde çiğ kullanım için idealdir.

Erkence zeytinlikleri en az son iki bin yıldır İzmir Bölgesi’ndeki varlığını korumaktadır. Bu zeytin ağaçları dünyadaki diğer zeytinliklerden farklı olarak insan eliyle dikilmemekte, yabani zeytinlere (delice) Erkence ırkının aşılanması sonucunda yetişmektedir.

Dünyadaki birçok zeytinlikten farklı olarak, kökeni antik döneme dayanan bu zeytinliklerin arasındaki toprak sürülmemektedir; hayvancılık için mera olarak kullanılmaktadır. Bu üretim alanlarında kimyasal kullanılmamakta, ağaçlar sulanmamakta ve araziler tel örgüyle çevrilmemektedir. Erkence ve daha güneyde yetişen Memecik zeytinlikleri, Akdeniz’deki kadim üretim havzalarının çok nadir bir örneğini temsil etmekte olup, zengin bir biyolojik çeşitliliğe sahiptir.

Türkiye’nin Ege bölgesindeki bu benzersiz zeytinyağı üretim yöntemi, Slow Food International tarafından Türkiye’deki tek Presidium zeytinyağı olarak tescil edilmiştir – Ege Kadim Üretim Havzaları Natürel Sızma Zeytinyağı.

2023 yılında ise UNESCO bu çok özel üretim biçimini “Somut Olmayan Kültürel Miras” olarak kabul etmiş ve “Anadolu Zeytin Yetiştiriciliği ile İlgili Geleneksel Bilgi Yöntemleri ve Uygulamaları” adıyla tescilleyerek koruma altına almıştır.

Fabrikamız, Slow Food – Ege Kadim Üretim Havzaları Natürel Sızma Zeytinyağı üretimi üzerine özellişmiş Türkiye’deki tek tesistir. Tesisimizde bu çok özel zeytin ağaçlarından üretilen zeytinyağlarını diğer yağlarla karıştırmadan en saf haliyle şişeliyoruz.

Seferihisar bölgesindeki yaşlı ağaçlardan elde ettiğimiz Erkence – Erken Hasat Zeytinyağı, doğal badem ve kekik kokularını andıran bir aromaya sahiptir. Yüksek polifenol düzeyi nedeniyle hem eşsiz bir gıda, hem de şifa kaynağıdır. Salata ve benzeri yemeklerde çiğ kullanım için idealdir.

Sevilma Presidium Zeytinyağı’nı tercih ederek, bu eşsiz kültür ve doğa mirasının yaşatılmasına destek olabilir; Türkiye’nin en sağlıklı, lezzetli ve nadir gıda ürünlerinden birini sofranıza taşıyabilirsiniz.